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粽子里的故事

時間:2014-05-31作者:admin
又到了端午節,襄陽永力通公司各個辦事處的銷售經理們卻顧不上過節日,因為今年扒渣機銷售的火熱,依然在外地忙碌著,公司領導不僅早早為他們送去了祝福,而且為每位員工發放了節日的禮品。下面讓小編給大家講講粽子的故事吧。
端午節吃粽子,這是中國人民的又一傳統習俗。粽子,又叫“角黍”筒粽”其由來已久,花樣繁多。據記載,早在春秋時期,用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱“角黍”用竹筒裝米密封烤熟,稱“筒粽”東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含堿,用菰葉包黍米成四角形,煮熟,稱為廣東堿水粽。晉代,粽子被正式定為端午節食品。這時,包粽子的原料除糯米外,還添加中藥益智仁,煮熟的粽子稱“益智粽”米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等,品種增多。粽子還用作交往的禮品。
唐代,粽子的用米,已“白瑩如玉”其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”宋朝時,已有“蜜餞粽”即果品入粽。詩人蘇東坡有“時于粽里見楊梅”詩句。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告,說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期,粽子的包裹料已從菰葉革新為箬葉,后來又出現用蘆葦葉包的粽子,附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等,品種更加豐富多彩。
一直到今天,每年農歷五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種更為繁多。從餡料看,南方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料,其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗,千百年來,中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
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